很多好酒的人都知道“酒越陈越香”。白酒经过常年储存,酒中的醇类物质会和有机酸发生化学反应,产生多种酯类物质,使白酒变得..
发布时间:2024-08-02
白酒本身就是一种文化,从白酒文化建设上来说,许多人用尽十八般武艺进行探索和实践。但若是从品味文化上来讲,可大致分为“四..
发布时间:2024-08-02
白酒酿造是以生态为基础,通过人的技艺实现粮谷原料到酒的转变。不过直接发生作用的,在酿酒最前线的是肉眼不可见的微生物大军..
发布时间:2024-08-02
一、壶中日月 酒,是远古祭祀仪式上的必备之物,“般若汤”是游离于佛教清规戒律外的变通之说,“酒池肉林”是商纣王丢天下的罪..
发布时间:2020-11-18
固态纯粮酿酒在酿造过程中会产生一些会产生辣喉的物质,比如醛类,所以酒有微辣是正常的。但如窜沙酒之类的,在生产..
发布时间:2020-07-10
市场上,各类白酒种类万千,瓶体也是千姿百态。而在这之中,大部分都是透明的玻璃瓶包装,只有少数一些白酒是不..
发布时间:2020-07-10
有的时候白酒放久了会有酸味,有些人以为酸了就是坏了,事实真的如此吗?白酒发酸又有什么原因呢?一般情况下白酒的酸味基本上在..
发布时间:2020-08-24
提到喝酒,很多人都会认为,白酒太辣,喝了对身体不好,红酒带甜头,喝了身体才更健康。真是这样吗?事实上,白酒中含有对人体..
发布时间:2020-07-10
在许多古典名著里,会提到“筛酒”一词,《水浒传》全书中“筛酒”一词,共出现80多处,而“斟酒”只出现..
发布时间:2020-07-10
作为一种古老的广告形式,酒旗在我国已有数千年的历史。《韩非子•外储说右上》记载:“宋人有酤酒者,升..
发布时间:2020-07-10
酿造白酒的原料有许多种,白酒的风味与品质也因此各有特色,那么您知道酿造白酒的原料主要都有哪些吗? &nb..
发布时间:2020-07-10
相信有很多人都知道我们平日里所喝的酒都是陈酿出来的,而根据酒的品种不同度数当然也不相同,而今天我就..
发布时间:2020-07-10
酿造纯粮白酒注意事项: 1、加入酒曲时温度要求: ①夏天缸内水温25-30℃,冬天30..
发布时间:2020-07-10
古今中外,人们对“品格”的解读基本一致:品性与格调。品,指品性,是一种等级的分类;格,指格调,也与层次相..
发布时间:2020-07-10